Gallo Especias

Las cocinas regionales del sudeste asiático son increíblemente diversas, pero una constante es el uso de chiles picantes. Nos inspiramos en el sambal indonesio, el nam phrik tailandés y el tuong ot toi vietnamita al diseñar este chile en polvo picante.

El chile coreano es el protagonista, mientras que el ajo, el jengibre, los cítricos y el anís estrellado le dan un toque aromático. Incluso añadimos un poco de cayena africana para los verdaderos amantes del picante. Pruébalo espolvoreado sobre bok choy a la parrilla o úsalo como adobo seco para carne de res salteada. Nos encanta mezclado con jugo de limón, limoncillo picado y salsa de pescado para crear una pasta deliciosamente picante que es perfecta con pollo o camarones.