Mezcla de especias Memphis Beale St. BBQ

Memphis se encuentra justo en el centro del país de la barbacoa y se enorgullece de autodenominarse "Capital Mundial de la Barbacoa de Cerdo". Aunque ocasionalmente considerarán un brisket, la barbacoa en Memphis significa cerdo—los sándwiches de paleta de cerdo picada o desmenuzada y las costillas son los cortes preferidos. Para acentuar todo este cerdo, hemos incluido una generosa cantidad de pimienta de Jamaica en el adobo, y las semillas de cilantro, las semillas de apio y las semillas de mostaza amarilla se dejan enteras para crear una textura apetitosa en la carne.