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Ajo picado

Ajo picado

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Los sabores del ajo deshidratado son un poco diferentes a los del fresco—en cierto modo más concentrados, pero sin los compuestos más volátiles que se pierden en el proceso de secado. En cualquier caso, ¡es práctico! El ajo deshidratado también es más apetecible para algunas personas que encuentran la versión fresca demasiado intensa. Este ajo en trozos se puede usar tal cual o machacarlo en un mortero para crear texturas interesantes en su plato o mezcla de especias.

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