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Cardamomo negro en vaina

Cardamomo negro en vaina

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El cardamomo negro no es un sustituto del cardamomo verde en absoluto, sino que tiene un sabor distintivo propio. Una vaina gruesa y marrón que contiene unas 40 semillas, el perfil de sabor combina notas suaves de alcanfor con sabores distintivos de tierra y humo.

El cardamomo negro es una adición sensacional a sopas y guisos sustanciosos. Las cáscaras de la vaina son un exótico agente para ahumar cuando se remojan y se arrojan sobre las brasas calientes de la parrilla.

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